韭菜是种植一次，可收获几年的蔬菜。在种植过程中，会出现菜苗瘦柴发黄，且产量降低，影响了经济收入。有无好的措施，改变这一现象，使韭菜从春季开始就能鲜嫩不黄叶，下面我告诉你，应根据不同地块所采取的措施。
一、清园中耕
年后气温回升后，将韭菜地里枯叶杂草等杂物清除干净，减少生长季节病虫的发生。清园后进行中耕松土，这种措施进行的时间是日平均气温在2度左右，地面不再结冰时。此时中耕不仅仅是松土保墒、提高地温促进根系生长，还能有消灭病虫的作用。韭菜中耕不同于一般越冬蔬菜，要特别细心，因为韭菜的根系较浅，地上没有植株作参照物，容易碰伤宿根。所以在锄地时行间可深锄5厘米以上，宿根周围可浅在3厘米为好，以划破表土为宜。中耕宜在晴天中午进行，土壤疏松后可吸纳更多热量，从而提高地温。
此种措施，适用于种植3年内的韭菜根。通过中耕松土施肥等于向韭菜根进行了培土，解决韭菜的跳根问题。
二、剔根换土
剔根是韭菜种植3年以上，春季管理的重要措施。这是因为韭菜栽后几年土壤没有翻动，土壤某些营养元素和有机质缺乏，病菌积累，土壤通透性差，微生物活性变差。所以在春季利用根系生理机能不是十分活跃时，将根下部土壤掏出，换上提前备的营养土，为一年的生长奠定了基础。具体操作：①在韭菜萌长1～2厘米时进行。②营养土准备，40％充分腐熟的有机肥，其中每平方米韭菜面积掺入40克腐熟饼肥和30克复合肥。60％肥沃大田土，将上述肥土充分拌匀。③从韭菜一边向下挖，将下面土全掏出，保留根系，换上新土，韭菜根上面盖高于原土层2厘米营土。这项操作代替了中耕、施肥两项措施，为全年的生长打下良好基础，经此操作的田块，出产的韭菜鲜嫩不黄叶。
三、追肥
追肥，是保持韭菜鲜嫩不黄叶的主要措施。追肥分两种情况，第一种情况是：种植3年内的地块，经中耕后或与中耕同时进行追肥，也是开春后第一次施肥，以有机肥为主，补充土壤中有机质的缺乏，每亩追有机土杂肥3方，其中腐熟饼肥60斤，化肥用复合肥20斤，应肥方法是将饼肥与复合肥先施地面以下，后施有机土杂肥施于地面等于为韭菜根培土，施肥时应韭菜将萌发时。
第二种情况：种植3年以上，经过剔根掏土的田地，因回填土时有肥料施入，等于施了第一次肥料，为了促进生长，使以后生长不脱肥，可在第一次收割后，再追氮肥，每亩施尿素15斤，以防生长中脱肥。
四、浇水
为促进根系尽快恢复生长，种植3年内的可在土壤5厘米地温3度时浇水。经中耕施肥后再轻浇一次水，以后要保持土壤湿润，见干即浇，一般春季一个月内浇2～3次即可。种植时间长进行剔根的地块在剔根复土后浇水，以后同上。春季浇水切记在中午，不能在早晚或大风天低温时段浇水。
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